Gamla kafferoster – Rostningens hantverk genom tiderna

Innan kaffe kunde njutas som en rykande kopp, behövde bönorna rostas – och det var länge en uppgift som sköttes i hemmen. Tidiga kafferoster var enkla metallpannor eller trummor som hölls över öppen eld, där bönorna rostades för hand.

Under 1800-talet började man använda små gjutjärnsrostar med vev, vilket gjorde rostningen enklare och jämnare. Senare utvecklades mer avancerade varianter för större hushåll och kaféer. I industrins framväxt tog stora kafferosterier över, men på senare år har hantverksmässig rostning åter blivit populär.

I vårt museum kan du se exempel på gamla kafferoster och lära dig mer om hur kaffets smaker formas av rostningsprocessen.